Ficha Técnica
A Cantillon Sang Bleu é produzida pela Brasserie Cantillon, uma das cervejeiras lambic mais icónicas e autênticas da Bélgica. A cerveja resulta da maceração de cerveja lambic com 2 anos com bagas de madressilva azul, ou haskap, em inglês. Estas bagas são escuras, semelhantes ao mirtilo, ligeiramente doces, com uma acidez maravilhosa. O nome…uma fruta azul que dá origem a uma cerveja vermelho sangue: Sang Bleu. Ammo, amigo dos cervejeiros, superou-se mais uma vez, criando um novo rótulo soberbo para esta cerveja. Conservar até 10 anos após data de engarrafamento.
IBU – 25
À semelhança do que acontece com o vinho, as cervejas da Cantillon que resultam de blends com frutas frescas, são sempre diferentes de ano para ano. As condições climatéricas, influenciam os aromas e paladares das colheitas de framboesas e cerejas. Poderá encontrar edições vintage neste tipo de cervejas.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Vermelho
Paladar e Aroma:
Frutada, ácida e adstringente mas equilibrada
Espuma:
Turva com espuma pouco densa de cor rosada
Copo sugerido:
Copo degustação Cantillon
Temperatura de Serviço:
12-15ºC
Sugestão de Harmonização:
Queijo azul
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