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Sobremesas & Beer Pairing

Sobremesas e Beer Pairing: 7 cervejas para sobremesas. Na imagem copo e garrafa de Insel Baltic Stout, bolo de Chocolate com frutos vermelhos, framboesas e mirtilos

Sobremesas & Beer Pairing: 7 Cervejas e as Sobremesas Perfeitas

Descubra uma seleção de 7 cervejas com perfis muito distintos e que foram cuidadosamente selecionadas para criar combinações perfeitas com diferentes sobremesas! Estas cervejas variam entre sabores encorpados com notas de caramelo, a frescura dos frutos vermelhos e até a complexidade da madeira e Burgundy!

1. Insel Baltic Stout

Garrafa cerveja Insel Baltic Stout

A Insel Baltic Stout apresenta um preto profundo e uma impressionante espuma bege. Oferece um bouquet cativante de chocolate e café turco. A alta percentagem de maltes de aveia e trigo torrados resultam numa bebida muito cremosa. Na boca, é suave, quente e muito saborosa, uma Imperial Stout ao melhor estilo inglês.

Pairing:

Por semelhança será um excelente pairing para uma sobremesa chocolate amargo e com banana grelhada pelo contraste das notas torradas das cerveja e a doçura caramelizada da banana. Já abriu o apetite?

 

2. Delirium Nocturnum

Delirium Nocturnum 33cl+ CopoCom uma cor muito sensual e um equilíbrio perfeito entre notas de moka, café, caramelo e lúpulos, a Delirium Nocturnum cerveja é ideal para sobremesas claras que contrastem com sua cor e perfil.

Pairing:

Pavlova com frutos vermelhos, que combina a acidez das frutas com a doçura da cerveja, ou sobremesas com frutos secos e queijos semiduros.

 

 

3. Gordon Finest Scotch Ale

Gordon Finest Scotch Ale 33 cl

A Gordon Finest Scotch Ale com a sua espuma branca e envolvente, em total contraste com o castanho-ruby escuro da cerveja, é um prazer para os olhos e para o paladar. Os conhecedores vão reconhecer o autêntico “Scotch”: a alma das Terras Altas da Escócia. Uma cerveja encorpada e doce, com um final marcante.

Pairing:

O Tiramisú, com suas texturas cremosas e notas de café, harmoniza lindamente com o equilíbrio da Gordon Finest Scotch Ale, tornando a sobremesa o ponto alto da refeição.

 

 

Garrafa cerveja Liefmans Fruitesse 25 cl

4. Liefmans Fruitesse

Uma cerveja vibrante e refrescante, perfeita para aperitivos ou até cocktails. A Liefmans Fruitesse é produzida com sumo natural de cinco frutos vermelhos (morangos, groselhas, amoras, framboesas e mirtilos), é ideal para celebrações e dias mais quentes.

Pairing:

Panna cotta de chocolate branco e frutos vermelhos, que complementa a frescura e o caráter frutado da cerveja.

 

 

5. Brussels Beer Project Juice Junkie

Lata cerveja Brussels Beer Project Juice Junkie 33cl

Uma NEIPA com corpo pleno, muito turva e com expressivas notas tropicais, como ananás e manga. A Brussels Beer Project Juice Junkie (uma receita do brewmaster português David Santos) é uma cerveja é cremosa e suave na boca, com amargor reduzido.

Pairing:

O beer pairing sugerido para a Juice Junkie será uma Mousse de manga fresca, que realça os sabores tropicais e a textura cremosa da cerveja.

 

 

6. Chouffe Cherry

Garrafa cerveja Chouffe Cherry 33 cl

A incontornável Chouffe Cherry é uma cerveja redonda, macia e delicada, com aroma de cerejas, morango, amêndoa, especiarias e vinho do Porto. O final é equilibrado, com um leve amargor.

Pairing:

Mousse de chocolate negro ou um brownie pouco doce com cacau, que contrastam com as notas frutadas e amadeiradas da cerveja.

 

 

7. Rodenbach Alexander

Garrafa + Copo da cerveja Rodenbach Alexander

A Rodenbach Alexander é um cherry Ale extraordinária, baseada na Rodenbach Grand Cru, com fermentação mista e envelhecimento em barricas de carvalho. Tem um paladar equilibrado, com notas de ginjas, frutas e madeira, além de um final complexo com toques de Burgundy.

Pairing:

Sobremesas com frutas vermelhas e chocolate, como tarte de ginjas ou trufas de chocolate amargo, que destacam a complexidade e o caráter único da cerveja.

 

 

Dicas para Degustação

Temperatura de Serviço: A temperatura correta realça os aromas, sabores e texturas da cerveja. Para cervejas mais complexas e/ou com ABV elevado, evite temperaturas muito baixas que podem “anestesiar” os sabores.

No Syndicato, encontra uma seleção de cervejas aromáticas e com perfis únicos para complementar qualquer sobremesa. Explore, experimente e divirta-se! 🍻

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Boas Provas,

Bárbara Pimenta
Co-Founder & Beer Enthusiast

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