Straffe Hendrik Heritage 2018 3x 75 cl Caixa Madeira

89,90

A Straffe Hendrik Heritage 2018 é uma edição limitada de um blend único de edições anteriores da Heritage, envelhecida por pelo menos um ano em barricas de carvalho americano nas caves medievais da Brouwerij De Halve Maan. O resultado é sublime!  O envelhecimento confere à cerveja um paladar bastante complexo, com notas de Porto, alcaçuz e frutos escuros e um aroma muito rico. É uma cerveja forte, escura e maltada,  uma biére de garde muito gastronómica e que pode ser conservada por muitos anos. Acompanha queijos e pratos de caça, foie gras e, claro, chocolates.

As garrafas desta edição limitada são numeradas e apresenta-se numa caixa de madeira para 3 garrafas 75 cl.

EAN: 5425017240983

Esgotado

REF: 5594 Categoria: Etiquetas: ,

Descrição

A Straffe Hendrik Heritage 2018 é uma cerveja que tem por base a Straffe Hendrik Quadrupel. Cada colheita é envelhecida por um ano em barricas que antes contiveram diferentes bebidas e que são cuidadosamente selecionadas pelo brewmaster. Estas barricas podem ter diversas origens: Bordeaux, Cognac, Armagnac, Rum, Porto. Por exemplo, em 2015 a colheita foi envelhecida em barricas de Armagnac e em 2016 foram usadas barricas de Rum. Para a edição de 2018, foram então escolhidas barricas de madeira nova, carvalho americano e os brewmasters da De Halve Maan desenharam um blend único, combinando edições anteriores da Heritage que tinham por sua vez estagiado em barricas de origens distintas. O resultado é sublime! A combinação do sabor condimentado e amargo da Quadrupel com a subtileza do vinho e da madeira das barricas é inimitável. O paladar é licoroso e podem ser encontradas notas de alcaçuz e frutas escuras como passas, ameixas e figos. Como a cerveja refermenta em garrafa,  pode ser conservada por muitos anos e durante todo esse período continuará a evoluir, as notas amadeiradas do vinho tornar-se-ão mais evidentes pois os taninos formam um sabor harmonioso com os aromas de maltes especiais. A Heritage é uma engarrafada apenas uma vez no ano.

A Straffe Hendrik Heritage 2018 é uma cerveja muito gastronómica e usada por Chefs nas suas criações; é uma combinação excelente com pratos fortes e condimentados de carne e caça, bem como queijos com muito carácter. Acompanha na perfeição foie gras e chocolate negro. Os beer lovers apreciarão uma “prova vertical” em que é possível comparar as diferentes edições desta cerveja.

A família Straffe Hendrik inclui a Tripel e a Quadrupel e ainda as cervejas sazonais ‘Heritage’ e ‘Wild’. Todas têm um alto teor de álcool e são muito ricas no aroma e paladar. São fabricadas com um blend de maltes especiais da melhor qualidade e têm uma evolução excelente ao longo de vários anos. O lúpulo está presente e equilibra o elevado grau alcoólico e o amargo de uma forma muito subtil. A Straffe Hendrik Quadrupel é um par perfeito para chocolates e harmoniza muito bem com carnes vermelhas e pratos bem condimentados.

Um pouco de história: em 1981, foi apresentada em Bruges uma obra de arte dedicada a Santo Arnaldo, o Santo Padroeiro dos cervejeiros. O Presidente da Câmara à época, pede então a Henri Maes IV e à sua filha Véronique, da Brouwerij De Halve Maan, que desenhem e produzam uma cerveja especial em homenagem às festividades que acompanham a inauguração da estátua de Santo Arnaldo. A cerveja foi de tal forma apreciada  que passou a incluir a gama corrente da cervejeira. Esta cerveja forte e bem lupulada recebeu o nome apropriado Straffe Hendrik, referindo-se aos muitos Henri/ Hendrik na família Maes. Por tradição na família, em todas as gerações um filho é batizado Henri ou Hendrik, traduzido como Henrique na nossa língua. Podemos dizer que a Brugse Zot faz uma homenagem à população de Bruges e a Straffe Hendrik homenageia a tradicional família cervejeira. A marca foi vendida no final dos anos oitenta a uma cervejeira fora de Bruges mas, em 2008, Xavier Vanneste recuperou os direitos da Straffe Hendrik e continua a liderar a cervejeira até aos dias de hoje.

Ficha Técnica

Familia:

Origem:

Estilo:

ABV (Alcohol by Volume):

Volume:

Notas de Prova

Cor:
Castanho escuro, intenso.

Paladar e Aroma:
Maltes torrados, alcaçuz e frutos escuras. Corpo pleno.

Espuma:
Colarinho robusto e persistente, bege.

Copo sugerido:
Cálice de pé alto.

Temperatura de Serviço:
8ºC

Sugestão de Harmonização:
Foie Gras

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