La Rosa Stout 33 cl

A La Rosa Stout é uma cerveja artesanal e fiel ao seu estilo…com o twist da adição do Vinho do Porto, um LBV de 2017. As notas vínicas e o paladar licoroso, tornam-na ainda mais especial. Os aromas fumados e os toques de chocolate e do caramelo compõem uma sensação única na boca.

Notas técnicas

A cerveja é produzida em pequenos lotes de 1.200 litros na La Rosa Vinícola em Sabrosa. Os maltes tostados são moídos nas instalações da cervejeira antes de serem adicionados a uma base de Crisp Maris Otter o que confere à la Rosa Stout a sua maravilhosa profundidade e um corpo pleno. São usados lúpulos Warrior no início da fervura para um amargor mais redondo. Em seguida, a cerveja não filtrada é submetida a um processo de clarificação, cold crash,  para manter toda a sua frescura.
Devido à natureza artesanal desta cerveja, algumas variações podem ocorrer entre os lotes.

Breve explicação

Nas Stout os maltes podem parecer mais espessos na boca do que noutras cervejas e, não raras vezes, apresentam uma espuma aveludada. A aveia confere uma sensação mais suave.

O cold crash é basicamente o processo de redução rápida da temperatura da cerveja após o período da fermentação, garantindo que leveduras e proteínas se decantem e deixem a cerveja com um aspeto límpido.

La Rosa & C.ª

É uma cerveja tão rica e interessante que conseguiríamos acompanhar uma refeição completa, o paladar tostado da La Rosa combina bem com pratos salgados, pelo que recomendamos começar por Ostras da ria Formosa e prosseguir com um Tomahawk no ponto, para finalizar uma sobremesa de chocolate, complementa-se muito bem ou um saborosa tarde de mirtilos e baunilha. A baunilha vai acentuar a doçura da cerveja e a fruta fará um ótimo contraste. Queijos fortes como gorgonzola ou parmesão também fazem um excelente match com a La Rosa Stout.

A Quinta de La Rosa

A Quinta de la Rosa, que pertence à família Bergqvist desde 1906, é pioneira na região e famosa pelos seus vinhos e Portos topo de gama. Atualmente tem 55 hectares de vinhas e produz anualmente cerca de 90.000 litros de Vinho do Porto e cerca de 300.000 litros de vinhos de mesa.

Ao longo dos últimos anos os seus vinhos têm continuado a receber pontuações superiores a 95pts nas melhores revistas da especialidade, culminando no convite de se juntarem aos 273 melhores produtores do Mundo na Wine Spectator’s New York Wine Experience.

Porquê a cerveja

A família Bergqvist, de origem inglesa, tem também nas suas raízes a paixão pela cerveja e considerou estar na altura de criar uma cerveja com o cunho da Quinta de La Rosa. Assim, este é um dos primeiros “casamentos” de sucesso entre o know-how e experiência da produção secular de vinho e a mestria de brewmasters já com provas dadas nalguns rótulos já consagrados das craft beer britânicas. O líder deste projeto é Philip Bergqvist que, juntamente com Sophia Bergqvist, lideram a Quinta de La Rosa.

A La Rosa Stout, assim como a La Rosa IPA e a La Rosa Lager, foram desenhadas e produzidas por Kit Weaver, filho de Sofia Bregqvist e Brewmaster e por Jorge Moreira, enólogo da Quinta de La Rosa. São cervejas, atrevemo-nos a dizer, com o terroir do Douro!

Segundo Sophia Bergqvist  As nossas cervejas são influenciadas não só pelo nosso processo de vinificação, mas também pelo património da família e a sua profunda ligação à lindíssima região duriense. O objetivo é refletir a história e grandeza do Douro em tudo o que fazemos.”

É possível não só visitar a Quinta de La Rosa mas também usufruir do hotel, do restaurante e degustar os vinhos e cervejas e deslumbrar-se com as magníficas vistas para o Douro.

Sugestão de Harmonização:
Tomahawk