Ficha Técnica
O Jazz é um género musical em constante mutação, que nos oferece uma rica tapeçaria de sons e estilos diferentes. De Louis Armstrong a Dave Brubeck, de Art Blakey a Miles Davis.
Para cada melodia, uma história, para cada ritmo, uma emoção. E para acompanhar uma boa jazz session, sugerimos uma seleção de cervejas para harmonizar com as nuances de cada estilo de jazz.
E porque só morre quem não é lembrado, fica aqui uma homenagem ao português Bernardo Sassetti, um músico, compositor e intérprete, incrivelmente talentoso e criativo e que nos deixou cedo demais. O Festival de Jazz Bernardo Sassetti acontece de 28 a 30 de junho/2024. Pode saber mais aqui: https://www.teatrosaoluiz.pt/espetaculo/festival-de-jazz-bernardo-sassetti/
E agora, as harmonias (e dissonâncias!):
Dixieland & Crew Republic Drunken Sailor IPA
Exemplo: St. James Infirmary Blues por Louis Armstrong
Características: Nascido em Nova Orleans, o Dixieland é alegre, contagiante e improvisado.
Pairing: Uma IPA refrescante e cítrica e tropical, como a Crew Republic Drunken Sailor IPA
Swing & Kwak
Exemplo: Sing, Sing, Sing (A Swingin’ Safari) por Benny Goodman
Características: O Swing das Big Bands é energético, dançante e cheio de … swing.
Pairing: Uma Amber Ale maltada, caramelizada e suave, como a Kwak.
Bebop & Quem Bebe por Gosto Double Black IPA
Exemplo: A Night in Tunisia por Dizzy Gillespie
Características: O Bebop é rápido, complexo e cheio de improvisação virtuosa.
Pairing: Uma cerveja escura, notas frutadas e extraordinário caráter maltado como a QBPG Double Black IPA.
Créditos fotográficos: Carl Van Vetchen
Cool Jazz & Saison 1858
Exemplo: Take Five por Dave Brubeck
Características: O Cool Jazz é suave, elegante e introspectivo.
Pairing: Uma Saison refrescante, com notas florais e aromas cítricos, como a Saison 1858.
Hard Bop & Boulevard Tank Farmhouse
Exemplo: Moanin’ por Art Blakey and the Jazz Messengers
Características: O Hard Bop é energético, intenso e cheio de blues.
Pairing: Uma Farmhouse lupulada, cítrica e refrescante, como a Boulevard Tank 7 Farmhouse Ale.
Créditos fotográficos: Roland Godefroy.
Modal Jazz & Insel Kreide Brut 75 cl
Exemplo: So What por Miles Davis
Características: O Modal Jazz baseia em escalas modais, criando melodias com sonoridades únicas. No jazz modal, perde-se a ligação entre harmonia e melodia.
Pairing: A Insel Kreide com o seu carácter vínico, levemente frisante, suave, final seco.
Sugestões:
- Cervejas com um ABV elevado podem sobrecarregar o paladar e dificultar a audição.
- Opte por cervejas com carbonatação média ou baixa para evitar distrações.
- Sirva a cerveja na temperatura ideal para realçar sabores e aromas.
Nota importante:
Em caso de ruptura de stock, a cerveja em causa será substituída por outra com preço e características similares, de modo a que a experiência se mantenha inalterada. A harmonização sugerida é subjetiva, ao gosto de cada um.
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