Westmalle

Westmalle é uma marca histórica de cervejas trapistas, produzida na Abadia de Nossa Senhora do Sagrado Coração de Westmalle, na Bélgica, desde 1836. Fundada por monges da Ordem dos Cistercienses da Estrita Observância, conhecidos como Trapistas, a abadia segue o lema “Ora et Labora” (Reza e Trabalha), dedicando-se à vida comunitária de oração e trabalho.

As cervejas Westmalle são reconhecidas mundialmente pela sua autenticidade e qualidade superior, sendo produzidas com métodos tradicionais e refermentadas na garrafa, o que permite que o aroma e paladar evoluam com o tempo. A marca é especialmente célebre pela criação da Westmalle Tripel, a primeira cerveja tripel do mundo, desenvolvida em 1934 por ocasião da inauguração da nova sala de fermentação da abadia. Este estilo, que utiliza uma quantidade superior de ingredientes, tornou-se um marco no universo cervejeiro.

Os monges partilham conselhos sobre o armazenamento e serviço das suas cervejas, recomendando que sejam guardadas na posição vertical e servidas cuidadosamente, deixando cerca de 1 cm de cerveja na garrafa para evitar a transferência de levedura para o copo. A levedura, fonte natural de vitamina B, pode ser consumida separadamente, uma prática comum entre os próprios monges.

As cervejas trapistas produzidas pela Abadia de Westmalle são um “Authentic Trappist Product” e famosas em todo o mundo. A qualidade impecável da Westmalle Trappist é inerente às cervejas trapistas. Nada é deixado ao acaso.