Westmalle Dubbel 33 cl

3,79

Em 1926 os monges trapistas de Westmalle ajustaram a receita da sua cerveja original e dobraram as quantidades dos ingredientes e produziram uma nova cerveja mais forte. Dubbel é por isso um nome muito lógico para esta cerveja: tudo (ou quase) é em dobro, embora seja mais frequentemente chamada simplesmente de ‘Trapista’. Esta Westmalle Dubbel (7%) é uma cerveja escura, castanho-rubi, com um sabor rico e complexo graças à fermentação em garrafa. Maltada, tem notas de caramelo e aromas frutados que lembram banana madura. O final longo e seco desta cerveja trapista suave e equilibrada vai ficar consigo algum tempo. Harmonize com Charcutaria e Queijos de massa mole e casca lavada.

EAN: 5412343152332

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REF: 3660 Categoria: Etiqueta:

Descrição

Baseada na receita original do mosteiro de Westmalle, a Westmalle Dubbel precisa do dobro dos ingredientes da receita original. É uma cerveja encorpada e cheia de aromas frutados. Uma Trappist de referência.

À semelhança de outras cervejas trapistas, as cervejas de Westmalle refermentam na garrafa e por isso o paladar e o aroma continuam e evoluir após o engarrafamento.  Os monges trapistas deixam alguns conselhos em relação à forma de conservar e servir as suas cervejas: guarde as suas garrafas numa posição vertical e sirva a cerveja delicadamente, guardando cerca de 1 cm de cerveja (e levedura) na garrafa. Desta forma, a levedura não vai para o copo e a sua Westmalle fica perfeitamente límpida. Algumas pessoas gostam de beber a levedura depois de degustarem a cerveja, isto é aliás um hábito dos monges (!). A levedura da cerveja é uma fonte natural de vitamina B.

O nome completo da abadia é Abadia de Nossa Senhora do Sagrado Coração de Westmalle. A comunidade foi fundada em 1794 por monges da Ordem dos Cistercienses da Estrita Observância e recebeu o estatuto de Abadia em 1836. Os monges desta ordem são comumente conhecidos como Trapistas, em homenagem à Abadia de La Trappe, em França. Desde o final do século XVIII que os monges da Abadia de Westmalle se dedicam a uma vida comunitária de oração e trabalho, “Ora et Labora”.

Ficha Técnica

Familia:

Origem:

ABV (Alcohol by Volume):

Volume:

Marca:

Notas de Prova

Cor:
Castanho rubi

Paladar e Aroma:
Com notas de frutas e maltes tostados, equilibra os paladares caramelizados com uma amarguês no final

Espuma:
Tom acobreado, com uma espuma bege. Encorpada

Copo sugerido:
Cálice com pé alto

Sugestão de Harmonização:
Presunto e queijo da serra

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