Ficha Técnica
“A St-Feuillien FIVE da Brasserie St-Feuillien é uma cerveja multipremiada, uma Belgian blond ale (Categoria 25A do BJCP de 2015) amarela, bastante turva e com uma espuma branca alta e persistente.
O aroma é mais intenso do que o de uma típica Belgian blond ale, mas muito bem-vindo. Moderadamente intenso em pimenta preta com coentros, laranja e pêra a dominarem ao longo de todo o aroma. Notas mais subtis de maçã e até mesmo de banana surgem à medida que a cerveja aquece. A carbonatação é alta, conferindo-lhe um toque animado, mas o gás permite que o malte leve e granulado e o lúpulo herbal contido se apresentem claramente, apesar das outras características mais intensas.
O sabor é exatamente o que se esperaria de uma fermentação belga de alta qualidade, com uma mistura leve de maças, acompanhadas de pimenta, coentros e um toque de cravinho. O sabor leve do lúpulo herbal e o amargo moderado equilibram a cerveja de forma magnífica. Os sabores dos grãos do malte e os lúpulos herbais prolongam-se no retrogosto, seguindo-se um final seco.
St-Feuillien FIVE é a personificação do estilo Belgian blond ale devido à profundidade do caráter da fermentação, à capacidade de ser bebida com facilidade e à excepcional finesse que poucas outras cervejas podem reivindicar.
Não hesite em incluí-la na sua seleção de cervejas de verão.”
in “Beer Connoisseur”, nov. 2021.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Amarelo dourado
Paladar e Aroma:
Doce e ligeiramente maltado, ligeiro amargor no final
Espuma:
Clara, carbonatada, espuma persistente
Copo sugerido:
Copo de pé baixo. Servir a 7ºC
Sugestão de Harmonização:
Ameijoas
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