Ficha Técnica
Toda a gente sabe, da formiga à cigarra, que o verão se prepara no inverno e o mesmo é válido para o complexo corpo de sabores da Kerel Saison. Tradicionalmente, as cervejas Farmhouse/Saison são produzidas durante o inverno e saboreadas durante a primavera/verão. Tipicamente é uma cerveja muito frutada com notas terrosas e uma leve acidez. A kerel Saison é isto tudo e, para além de um caráter bastante seco e amargo médio, é perfeitamente adequada ao tempo que começa a aquecer.
A VERBEECK – BACK BREWERY remonta ao final do séc. XIX quando se tornou uma das cervejeiras independentes mais queridas do norte da Bélgica. A KEREL, de todo uma marca tradicional é, como dizem os seus Xamans “Untouched by Monks”. Em 1966, depois de décadas de produção, com o advento da cerveja industrial, a cervejeira fechou e não sobrou nenhuma das garrafas originais. Ou pelo menos assim se pensou. Na verdade, sobrou apenas uma garrafa que anos mais tarde foi descoberta nos antigos armazéns da cervejeira. Essa garrafa foi entregue aos “cuidados” de especialistas belgas que conseguiram, quase que como por milagre, recuperar a levedura original. E assim, o ADN da Kerel permanece intacto até aos nossos dias. Uma bela história, não é?
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourada
Paladar e Aroma: Frutada, sabores terrosos, final seco.
Espuma:
Branca
Copo sugerido:
Copo Kerel
Sugestão de Harmonização:
Pad Thai de Gambas
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