Ficha Técnica
O processo de produção de uma “bière de garde” (“cerveja para guardar”) é, de facto muito artesanal, porque se procura uma cerveja que seja simultaneamente rica e de corpo pleno; limpa e terrosa; forte e refrescante, tal como a Kerel Bière de Garde! E ainda bem que KEREL tem muita experiência em combinar músculos, beleza e um caráter complexo!
ABV: 7,5%
IBUs: 24
A VERBEECK – BACK BREWERY remonta ao final do séc. XIX quando se tornou uma das cervejeiras independentes mais queridas do norte da Bélgica. A KEREL, de todo uma marca tradicional é, como dizem os seus Xamans “Untouched by Monks”. Em 1966, depois de décadas de produção, com o advento da cerveja industrial, a cervejeira fechou e não sobrou nenhuma das garrafas originais. Ou pelo menos assim se pensou. Na verdade, sobrou apenas uma garrafa que alguns anos mais tarde foi descoberta nos antigos armazéns da cervejeira. Essa garrafa foi entregue aos “cuidados” de especialistas belgas que conseguiram, quase que como por milagre, recuperar a levedura original. E assim, o ADN da Kerel permanece intacto até aos nossos dias. Uma bela história, não é?
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Ambar
Paladar e Aroma: Frutada, sabores terrosos, final seco.
Espuma:
Branca
Copo sugerido:
Copo Kerel
Sugestão de Harmonização:
Frango salteado com alecrim, cogumelos e alho
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