Straffe Hendrik Quadrupel 33 cl

A Straffe Hendrik é uma cerveja forte, maltada com um colarinho de espuma robusto e persistente.  O lúpulo está presente e equilibra o elevado grau alcoólico e o amargo de uma forma muito subtil. A Straffe Hendrik Quadrupel é um par perfeito para chocolates e harmoniza muito bem com carnes vermelhas e pratos bem condimentados. Nota: EBU – 35 (European Bitterness Units)

A gama Straffe Hendrik inclui a Tripel e a Quadrupel e ainda as cervejas sazonais ‘Heritage’ e ‘Wild’. Todas têm um alto teor de álcool e são muito ricas no aroma e paladar. São fabricadas com um blend de maltes especiais da melhor qualidade e têm uma evolução excelente ao longo de vários anos. Muitos chefs conhecidos de Bruges, incluindo por exemplo o Chef Gert De Mangeleer do restaurante com três estrelas Michelin, Hertog Jan, usam cervejas de De Halve Maan nas suas receitas e harmonizações.

Um pouco de história: em 1981, uma obra de arte para o santo padroeiro dos cervejeiros foi inaugurada em Bruges. O Presidente da Câmara à época, pede então a Henri Maes IV e à sua filha Véronique, da cervejeira De Halve Maan, que desenhem e produzam uma cerveja especial em homenagem às festividades que acompanham a inauguração da estátua de Santo Arnaldo. A cerveja foi de tal forma apreciada  que passou a incluir a gama corrente da cervejeira. Esta cerveja forte e bem lupulada recebeu o nome apropriado Straffe Hendrik, referindo-se aos muitos Henri/ Hendrik na família Maes. Por tradição na família, em todas as gerações um filho é batizado Henri ou Hendrik, traduzido como Henrique na nossa língua. Podemos dizer que a Brugse Zot faz uma homenagem à população de Bruges e a Straffe Hendrik homenageia a tradicional família cervejeira. A marca foi vendida no final dos anos oitenta por uma cervejeira de fora de Bruges mas, em 2008, Xavier Vanneste recuperou os direitos da Straffe Hendrik. 

Sugestão de Harmonização:
Mousse de Chocolate Preto