Chimay Cinq Cents 75 cl

9,99

Uma cerveja trappist autêntica! Fermentada pela primeira vez em 1966 e lançada no formato de 75cl 20 anos mais tarde como edição comemorativa dos 500 anos da Ordem Cistercense de Chimay. Uma edição especial de uma cerveja strong blond ale, com um sabor frutado a especiarias, perfeitamente equilibrado com um ligeiro amargor e aroma a lúpulos. Dada a sua complexidade e secura final, a Chimay Cinq Cents é indicada para aperitivos e acompanha na perfeição queijo e mariscos.

EAN: 5410908000135

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REF: 3148 Categoria: Etiqueta:

Descrição

A Chimay Triple tem uma tonalidade dourada muito apelativa e é majestosamente coroada por uma imponente cabeça branca.  O aroma revela imediatamente a profunda complexidade desta cerveja. O seu sabor frutado rico atinge um equilíbrio harmonioso com notas florais e elegantes nuances de especiarias graças ao caráter forte da levedura. Um aroma subtil e fumado, com uma pitada de baunilha, forma um contraste agradável com a doçura do malte.  O sabor é sublime, na boca é aveludado e perfeitamente contrabalançado pela quantidade certa de amargo do lúpulo. A casca de laranja e a maçã vermelha oferecem um aftertaste refinado.

O pairing perfeito

A Chimay Triple combina perfeitamente com todos os queijos Chimay, mas particularmente com o Vieux Chimay.

Um pouco de história

Chimay Triple remonta a 1966. Mas foi lançada em garrafa de 75cl para comemorar o 500º aniversário do principado de Chimay em 1986.  E é por isso que em garrafa de 75 cl também é conhecida como Chimay “Cinq cents” (significa 500).

A história da Chimay começou em 1850 quando o sacerdote de Virelles, padre Jean-Baptiste Jourdain, e o príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaram uma missão a um pequeno grupo de monges de Westvleteren: fixar residência no planalto de Scourmont com o objetivo, então como agora, de “apoiar a região de Chimay”. Para isso, decidiram fazer cerveja com a água em abundância disponível no planalto pantanoso, o primeiro batch foi produzido em 1862. Posteriormente, também passaram a produzir queijo, que é aliás o match perfeito para a Chimay. O conhecimento cervejeiro foi transmitido de geração em geração de modo a garantir que os princípios de Chimay são sempre respeitados.

Hoje em dia é uma das 5 cervejeiras belgas que pode exibir o selo “Authentic Trappist Product”. Recomendamos vivamente uma visita à Abadia de Notre-Dame de Scourmont.

Ficha Técnica

Familia:

Origem:

ABV (Alcohol by Volume):

Volume:

Marca:

Notas de Prova

Cor:
Amarelo dourado

Paladar e Aroma:
Floral e frutado. Corpo pleno.

Espuma:
Límpida. Espuma branca.

Copo sugerido:
Cálice

Sugestão de Harmonização:
Queijos secos, pratos de peixes gordos.

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