Insel Meerjungfrau Natur Sauer 5,6% 33cl

Insel Meerjungfrau Natur Sauer 5,6% 33cl

ABV: 5.6% · Untappd: 3.18 · IBU: 10

A Meerjungfrau da Insel-Brauerei (Alemanha) é uma Sour Ale com 5,6% ABV, fermentada com duas estirpes de bactérias lácticas e levedura de Bière Brut. Perfil frutado e vínico, acidez elegante e efervescência que evoca uma sidra muito seca. Final seco e refrescante — ideal como aperitivo, salmão e ostras.

Dominant flavor: Frutado, Ácido/Azedo, and Equilibrado

€4,19

Beer profile

Style

Pale Sour

Colour

Palha Clara

Serving Temperature

8°

Pairing

Ostras

Brand

Origin

Alemanha

Volume

33.0 cl

Foam

Aroma and Flavor

Aroma frutado e vínico. Acidez elegante, efervescência viva. Final seco, refrescante e persistente.

Suggested glass

Flute

About the beer

A Insel-Brauerei nasceu em 2015 na ilha de Rügen, no Mar Báltico, e faz da proximidade ao mar uma inspiração constante para as suas cervejas. Muitas delas não são filtradas e refermentam em garrafa — um processo que aprofunda a complexidade aromática e permite evolução ao longo do tempo. As garrafas envoltas em papel, características da marca, protegem a cerveja da luz e preservam os seus aromas.

A Meerjungfrau é uma Sour Ale rara, produzida com duas estirpes de bactérias lácticas e uma levedura de Bière Brut. O resultado é uma acidez frutada de elegância surpreendente — refrescante e efervescente, como uma sidra muito seca. Aroma frutado e vínico, espuma branca, cremosa e persistente, e um final seco que prolonga a sensação de frescura.

Esta cerveja recebeu Gold no World Beer Award (Alemanha, 2017) e Platina no Meiningers International Craft Beer Award (2020).

Como aperitivo, a Meerjungfrau funciona por contraste: a sua acidez viva corta a untuosidade do abacate e do salmão curado, enquanto a carbonatação fina limpa o palato entre garfadas. Com ostras, a afinidade é direta — a salinidade do marisco encontra a mineralidade e frescura da cerveja. Já com alcachofras, o amargor vegetal é equilibrado pela doçura frutada de fundo. Serve-se fresca, entre 6-8°C, num copo tipo flute que valoriza a efervescência e concentra o bouquet.