Fermentage Daruma Koji Rice Sparkling Ale 5% 75 cl

Fermentage Daruma Koji Rice Sparkling Ale 5% 75 cl

ABV: 5.0% · IBU: 10

De inspiração japonesa, a Daruma nasce da colaboração entre a Fermentage e a Kin Ferments. Esta Koji Rice Sparkling Ale com 5% ABV incorpora arroz koji e apresenta um perfil Brut: seco, leve e efervescente, com um carácter delicado e rústico.

Dominant flavor:

€11,49

Beer profile

Style

Brut Beer

Colour

Palha

Serving Temperature

6°

Pairing

Tempura de legumes

Brand

Origin

Portugal

Volume

75.0 cl

Foam

Aroma and Flavor

Carácter delicado e rústico. Perfil seco, corpo leve e sensação efervescente na boca.

Suggested glass

Teku

About the beer

Produzida em Lisboa pela Fermentage em colaboração com a Kin Ferments, a Daruma é uma Koji Rice Sparkling Ale com 5% ABV que cruza a inspiração japonesa com um perfil Brut. A receita inclui malte de cevada e arroz português, repartido entre arroz cru e arroz koji em proporções iguais. Minimalista na abordagem, apresenta um carácter delicado e rústico, com corpo leve, secura e efervescência. À mesa, experimenta sashimi de robalo ou pescada ao vapor: a delicadeza e o corpo leve respeitam a intensidade subtil destes pratos. Com tempura de legumes, a efervescência ajuda a refrescar o palato entre garfadas, contrastando com a untuosidade da fritura.