Ficha Técnica
A St-Feuillien Grand Cru é a e a cerveja de “assinatura” da Brasserie St Feuillien, uma obra-prima! O termo Grand Cru, definido e aplicado pelos monges Cistercenses aos vinhos, quer dizer crescido ou desenvolvido. Nos dois termos existentes da classificação – Grand Cru e Premier Cru – Grand Cru designa o de maior qualidade, seguindo-se o Premier Cru. E o primeiro aplica-se na perfeição a esta magnífica cerveja da Abadia St Feuillien, justificadamente premiada com ouro no World Beer Awards.
A Grand Cru refermenta na garrafa o que resulta numa cerveja com um caráter inesquecível e cujo segredo reside na combinação única dos lúpulos nobres utilizados e dos melhores ingredientes. A Grand Cru distingue-se das restantes cervejas do estilo pela ausência de especiarias e pelo tradicional dry hopping com lúpulo Styrian Golding em flor.
A espuma é branca, abundante e cremosa e cria um efeito subtil de renda ao ser servida. A cor é clara e brilhante. No nariz é uma cascata de aromas de lúpulo com notas frutadas, combinando subtileza e riqueza. Ao gosto, o primeiro gole é leve e contrastante no início, seguido de um amargo longo, matizado e lisonjeiro. O caráter lupulado (principalmente do tipo Styrian Golding) domina o gosto residual, prolongado por um pós amargo de boa intensidade.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Amarelo-palha
Paladar e Aroma:
Intensa, frutada, lupulada e amarga
Espuma:
Ligeiramente turva com corpo pleno e fino. Espuma branca e arejada.
Copo sugerido:
Tulipa de pé alto.
Sugestão de Harmonização:
Ovas, marisco.
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