Descrição
Os barris com 2 e 3 anos de old lambic foram fermentados pela cervejeira Boon e são 40% do blend total. A lambic é produzida apenas com 60% de malte de cevada, 40% de trigo não maltado, lúpulo envelhecido e água, é fermentada espontaneamente por ação das leveduras selvagens e envelhecida em barricas de carvalho.
Fundada em 1887 em Beersel, próximo de Bruxelas, a 3 Fonteinen é especializada em cervejas de fermentação espontânea do tipo Gueuze e Kriek.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourado
Paladar e Aroma:
Toranja, limão, laranja e raspas de lima, melancia (subtil). Paladar seco e corpo médio
Espuma:
Turva com espuma pouco densa
Copo sugerido:
Copo pé alto
Sugestão de Harmonização:
Queijo de cabra, ovas de peixe
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