Vault City Peach & Apricot Pastel de Nata x Dois Corvos Sour 4,8% Lata 44cl

Vault City Peach & Apricot Pastel de Nata x Dois Corvos Sour 4,8% Lata 44cl

ABV: 4.8% · Untappd: 4.09

Peach & Apricot Pastel de Nata é o Sour Ale da escocesa Vault City em colaboração com a lisboeta Dois Corvos e a Beer Freaks, com 4,8% ABV. Vanilla, caramelo e canela recriam o doce português, com pêssego e alperce maduro a dar frescura. Perfeito como digestivo doce-ácido.

Sabor dominante: Adocicado, Frutado e Ácido/Azedo

€5,69

♻️ Sujeito a taxa de depósito Volta (€0,10/unidade)

Perfil da cerveja

Estilo

Smoothie Sour

Cor

Ambar Claro

Temperatura de Serviço

8°

Harmonização

Pastel de nata

Marca

Vault City Brewing e Dois Corvos

Origem

Reino Unido

Volume

44.0 cl

Espuma

Branca, baixa, espumosa e baixa.

Aroma e Sabor

Pêssego e alperce maduros, vanilla cremosa, caramelo e toque de canela. Corpo suave, sedoso. Final doce-ácido, frutado.

Copo sugerido

Tulipa

Sobre a cerveja

A Vault City Brewing nasceu em 2018 em Portobello, Edimburgo, e tornou-se a maior produtora de sour beers do Reino Unido, conhecida pelas suas sours frutadas e vibrantes, construídas sobre uma cultura de fermentação mista própria da casa.

Peach & Apricot Pastel de Nata nasce de uma colaboração entre a Vault City, a lisboeta Dois Corvos e a importadora portuguesa Beer Freaks. A inspiração é directa: o icónico pastel de nata português. Sobre a base ácida da sour, camadas de vanilla cremosa, açúcar caramelizado e um toque de canela recriam o doce, enquanto pêssego e alperce maduros trazem frescura e sumo de fruta a cada sorvo. O resultado é uma cerveja com 4,8% ABV, de corpo suave e sedoso, doce-ácida e com final frutado que remete para a pastelaria tradicional.

Harmoniza por afinidade direta com o próprio pastel de nata, reforçando a canela e o caramelo. Com tarteletes de fruta ou cheesecake de frutos vermelhos, a acidez da cerveja equilibra a doçura da sobremesa. Com queijos frescos ou requeijão, cria contraste entre a cremosidade do queijo e o toque ácido da cerveja. Como digestivo, a carbonatação suave funciona como elemento de limpeza do palato entre garfadas.