A Eos é a Smoothie Sour da Ophiussa, com 5% ABV, que celebra a primeira luz da manhã. Manga madura, maracujá vibrante e banana cremosa fundem-se num corpo denso e sumarento, com acidez viva e final tropical. Harmoniza com cheesecake de maracujá ou iogurte grego com mel.
Manga, maracujá e banana. Acidez viva, doçura cremosa. Corpo denso, sumarento. Final tropical e persistente.
Copo sugerido
Tulipa
Sobre a cerveja
A Eos é uma Smoothie Sour da Ophiussa Brewing (Setúbal), com 5% ABV, pensada como uma travessia entre a noite e o dia. A receita combina manga madura, maracujá vibrante e banana cremosa, assentes numa base de malte Pale Ale e trigo, fermentada com levedura BRY-97 e cultura Sour Pitch. O resultado é um corpo denso e sumarento, com acidez viva a equilibrar a doçura tropical da fruta, terminando num final fresco e persistente.
Harmonização: por afinidade, acompanha um cheesecake de maracujá; por contraste, equilibra queijos frescos de cabra; como complemento, resulta com pudim de manga; e como digestivo leve, a carbonatação viva limpa o palato após pratos picantes, como um curry tailandês suave.
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