Fermentage Obsidian Rum Barrel Aged Barleywine 11% 37,5 cl
ABV: 11.0% · Untappd: 3.91 · IBU: 50
Com maltes cristal no centro da receita, esta Barleywine da Fermentage é apresentada como uma «crystalwine» intensa e elegante, com 11% ABV. A Obsidian passa nove meses em barricas de rum e distingue-se pelo perfil rico e pelo corpo pleno.
Bege, de formação variável e aspeto cremoso; retenção por confirmar.
Aroma e Sabor
Perfil intenso e rico. Corpo pleno.
Copo sugerido
Snifter
Sobre a cerveja
Em Marvila, Lisboa, a Fermentage dá forma à Obsidian, uma Barleywine com 11% ABV que coloca os maltes cristal no centro da receita. Sob o nome «crystalwine», apresenta um perfil intenso e rico, de corpo pleno.
O envelhecimento de nove meses em barricas de rum completa a identidade desta edição.
À mesa, experimenta bochechas de porco estufadas, pato assado ou queijo da Ilha curado. Nas carnes, o corpo pleno acompanha a consistência dos pratos e a concentração dos molhos. A intensidade da cerveja encontra também um contraponto à altura no carácter vincado do queijo.
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