A Chimay 150, apesar dos seus 10º ABV, é notavelmente equilibrada na boca e os seus aromas a menta, bergamota, lima e eucalipto levam-nos numa viagem surpreendente! As suas delicadas notas de alecrim e cravo combinam perfeitamente com as subtis notas florais, realçadas por um toque revigorante de gengibre. Na produção é ainda adicionada uma especiaria secreta que lhe confere um sabor único. Produzida originalmente numa edição limitada comemorativa dos 150 anos da cervejeira da Abadia de Scourmont, é uma cerveja refrescante e frutada, saborosa e intensa. Santé!
Frutada e ligeiramente lupulada, notas florais e especiarias
Copo sugerido
Sobre a cerveja
A Chimay 150 apresenta uma bonita cor dourada e uma coroa de espuma compacta e branca. Apesar dos 10º ABV é notavelmente bem equilibrada na boca. É uma cerveja refrescante e frutada, e agradavelmente surpreendente com aromas de menta, bergamota, lima e eucalipto. Os delicados tons de alecrim e cravinho fundem-se na perfeição com subtis notas florais e um toque revigorante de gengibre. O corpo é redondo e o paladar defumado e picante, tão característico das Chimay, proporcionam um retrogosto verdadeiramente refinado. Na sua produção são utilizadas duas variedades de lúpulo – Saaz e Hallertau Mittelfrüh – a ainda uma especiaria que não é revelada e que lhe confere um sabor único.
A história da Chimay começou em 1850 quando o sacerdote de Virelles, padre Jean-Baptiste Jourdain, e o príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaram uma missão a um pequeno grupo de monges de Westvleteren: fixar residência no planalto de Scourmont com o objetivo, então como agora, de “apoiar a região de Chimay”. Para isso, decidiram fazer cerveja com a água em abundância disponível no planalto pantanoso, o primeiro batch foi produzido em 1862. Posteriormente, também passaram a produzir queijo, que é aliás o match perfeito para a Chimay. O conhecimento cervejeiro foi transmitido de geração em geração de modo a garantir que os princípios de Chimay são sempre respeitados. Hoje em dia é uma das 5 cervejeiras belgas que pode exibir o selo “Authentic Trappist Product”. Recomendamos vivamente uma visita à Abadia de Notre-Dame de Scourmont.
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