Descrição
A equipa da Uiltje tem um imenso orgulho nas suas cervejas lúpuladas, e esta cerveja é o seu cavalo de batalha.
A Bird of Prey é a principal IPA do portefólio, com 5,8% é altamente sessionable e foi desenhada para ser muito ‘bebível’, o que para alguns pode parecer um conceito muito óbvio, mas é mais fácil falar do que fazer, especialmente com a qualidade e quantidade de boa cerveja que se produz atualmente.
Os três maltes formam a espinha dorsal que sustenta as doses muito generosas dos lúpulos Simcoe, Chinook, Mosaic e Glacier. O malte confere-lhe um carácter de biscoito com um toque de caramelo. Nos aromas salientam-se a toranja, a tangerina e frutas de caroço como damasco e o pêssego. O sabor é cítrico, doce, sumarento e frutado, com notas de toranja amarga. É ligeiramente turva.
IBU: 50 (muito amarga)
Lupulos: Simcoe, Chinook, Mosaic & Glacier
A missão da Uiltje é praticamente monomaníaca: produzir as melhores cervejas holandesas! Foi considerada uma das 100 melhores cervejeiras pela Ratebeer e a melhor cervejeira artesanal de IPAs da Holanda. A Uiltje é arrojada, sem papas na língua e é reconhecida pelas cervejas altamente lupuladas. Usa apenas lupulo premium, especialmente o Cascade, de Portland (EUA), que conjuga com sabores pouco ortodoxos como abacaxi, uvas passas, manga, goiaba, pêssego, noz, agulhas de pinheiro, tangerina caramelizada entre muitos outros ingredientes. A coruja (Owl) é a mascote, sempre de língua afiada e sem compromissos.
As cervejas da Uiltje Brewery oferecem um momento de escape num mundo louco e stressante.
Ficha Técnica
Notas de Prova
Cor:
Dourada
Paladar e Aroma:
Amarga, intensamente frutada, notas cítricas e toranja. Refrescante.
Espuma:
Turva. Espuma branca.
Copo sugerido:
Copo Uiltje
Temperatura de Serviço:
6,5 ºC
Sugestão de Harmonização:
Hamburger de cogumelos Portobello ou Queijo Suíço picante
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