RIMA Salty River Apricot Peach & Mango 7,7% 33 cl

RIMA Salty River Apricot Peach & Mango 7,7% 33 cl

ABV: 7.7% · Untappd: 3.91

A RIMA Salty River Apricot Peach & Mango é uma Pastry Gose de 7,7% ABV produzida com o sal das Salinas de Rio Maior. A adição de alperce, pêssego e manga equilibra a acidez e salinidade características do estilo, resultando num perfil aromático de frutas de caroço intensas e final refrescante.

Sabor dominante: Frutado, Ácido/Azedo e Salgado

€4,50

Perfil da cerveja

Estilo

Gose

Cor

Dourado Claro

Temperatura de Serviço

6°

Harmonização

Ceviche de peixe branco

Marca

RIMA

Origem

Portugal

Volume

33.0 cl

Espuma

Branca, formação rápida, textura fina, retenção baixa.

Aroma e Sabor

Alperce, pêssego e manga no aroma. Acidez viva, salinidade suave e integrada. Corpo leve, final refrescante e limpo.

Copo sugerido

Teku

Sobre a cerveja

A Cerveja RIMA, cervejeira portuguesa com sede em Rio Maior, tem na linha Salty River a sua assinatura mais reconhecível — um conjunto de Goses que partilham um ingrediente único: o sal das Salinas de Rio Maior, um dos mais antigos e peculiares sistemas de produção de sal de água doce da Europa.

A Salty River Apricot Peach & Mango é uma Pastry Gose de 7,7% ABV que leva este conceito ao limite do frutado. A adição de alperce, pêssego e manga na fermentação equilibra a acidez e salinidade características do estilo Gose, conferindo um perfil aromático dominado por frutas de caroço maduras e tropicais. O estilo Gose tem origem nas cidades alemãs de Goslar e Leipzig e distingue-se pela adição de sal e coentros ao mosto. Na sua versão Pastry, a fruta é adicionada em quantidade generosa, aproximando a cerveja de um smoothie ácido e salgado. No copo, o aroma é intenso e imediato — alperce e pêssego à frente, manga no fundo. Na boca, a acidez é viva mas nunca agressiva, com a salinidade a surgir no final como elemento de frescura.

Harmonização: Por complemento, harmoniza com saladas de frutas frescas ou sobremesas de pêssego grelhado, que espelham o perfil frutado da cerveja. Por afinidade, combina com ceviche ou carpaccio de peixe, onde a acidez da cerveja dialoga com a acidez dos citrinos. Por contraste, o queijo de cabra fresco ou o brie suavizam a acidez e realçam a salinidade. A carbonatação fina funciona por limpeza com fritos leves, como pataniscas ou tempura.