OSO Brew Co x Messorem Dominion DIPA 8,4% 44 cl
OSO Brew Co x Messorem Dominion DIPA 8,4% 44 cl

OSO Brew Co x Messorem Dominion DIPA 8,4% 44 cl

ABV: 8.4% · Untappd: 4.05

A Dominion é a DIPA da Oso Brew Co. em collab com a Messorem — com 8,4% ABV e cinco lúpulos a trabalhar em conjunto: Sabro, Simcoe, Mosaic, Idaho 7 e Riwaka. Tropical, resinosa e de intensidade aromática considerável. Corpo sedoso, cítrico maduro e um amargor firme que sustenta tudo.

Sabor dominante: Lupulado, Frutado e Amargo

€6,95

Perfil da cerveja

Estilo

Double IPA

Cor

Ambar Claro

Temperatura de Serviço

7°

Harmonização

Hambúrguer de carne maturada

Marca

Oso Brew Co.

Origem

Espanha

Volume

44.0 cl

Espuma

Off-white, média, cremosa e média.

Aroma e Sabor

Coco, pêssego e toranja em aroma. Resina e fruta tropical na boca. Corpo sedoso, denso. Final amargo, longo e persistente.

Copo sugerido

Teku

Sobre a cerveja

A Dominion nasceu da mesma ocasião que a Aura, a primeira edição do Fresh Festival, mas com um propósito diferente: ir mais longe. A Oso Brew Co. de Madrid juntou-se à cervejeira catalã Messorem para construir uma DIPA com 8,4% ABV de grande ambição aromática e estrutura densa.

Cinco lúpulos definem o seu carácter: Sabro traz coco e pêssego; Simcoe adiciona pinho e fruta tropical; Mosaic reforça mirtilo e notas exóticas; Idaho 7 contribui com fruta de caroço madura; Riwaka fecha com toranja e cítrico vivo. O resultado é uma cerveja de aroma intenso e camadas sobrepostas, com corpo sedoso e um amargor firme que ancora toda a estrutura. O final é longo, resinoso e persistente.

Harmonização: A intensidade da Dominion pede pratos com carácter. Com hambúrguer de carne maturada e queijo curado, o amargor corta a gordura por contraste e a fruta tropical complementa a doçura da carne. Com pizza de pepperoni ou enchidos picantes, a afinidade com as especiarias é direta. Com queijos de pasta dura e intensos como um  manchego curado ou pecorino, o corpo sedoso da cerveja equilibra a salinidade. Serve também bem com frutos secos torrados, onde a resina e o amargor encontram afinidade natural.