Dois Corvos Ooooh Big Stretch NEIPA 5,5% 44 cl

Dois Corvos Ooooh Big Stretch NEIPA 5,5% 44 cl

ABV: 5.5% · Untappd: 3.95

A Dois Corvos lançou esta NEIPA de 5,5% ABV em parceria com a Cadela Carlota, abrigo em Lagos para dezenas de animais à espera de família. Dry-hopping generoso, aromas de manga e citrinos, corpo suave e amargor quase imperceptível. Uma cerveja com propósito.

Sabor dominante: Frutado, Lupulado e Equilibrado

€5,00

Perfil da cerveja

Estilo

NEIPA

Cor

Dourado Profundo

Temperatura de Serviço

7°

Harmonização

Frango grelhado com ervas

Marca

Dois Corvos

Origem

Portugal

Volume

44.0 cl

Espuma

Branca, formação rápida, textura cremosa, retenção média.

Aroma e Sabor

Manga, maracujá e citrinos no aroma. Corpo suave e cremoso, carbonatação fina. Amargor discreto, final limpo.

Copo sugerido

Teku

Sobre a cerveja

A Dois Corvos, fundada em Lisboa em 2016, é uma das referências incontornáveis da cena craft portuguesa — e a Ooooh Big Stretch é um exemplo claro do seu domínio técnico no universo das NEIPAs. Esta New England IPA de 5,5% ABV foi concebida para ser acessível na graduação sem abdicar de complexidade aromática. Por trás do nome há uma causa. A Ooooh Big Stretch nasceu do Animal Shelter Adopt Program, em parceria com a Cadela Carlota — abrigo em Lagos com cerca de 80 cães e 60 gatos à espera de adoção — e o The Collab Bar, também em Lagos. Cada cerveja da série dá a conhecer um animal. A Bonita foi a primeira.

O estilo NEIPA define-se pelo lúpulos americanos e neste caso pelo dry-hopping intenso realizado após a fermentação, técnica que preserva os compostos aromáticos voláteis dos lúpulos sem os oxidar. No copo dominam os aromas de manga, maracujá e citrinos. Na boca, o corpo é médio-suave, a carbonatação é fina e o amargor mantém-se discreto.

Harmonização: Harmoniza por complemento com frango grelhado com ervas, cujas notas herbáceas espelham os lúpulos. Por afinidade, wraps com guacamole e coentros partilham as notas tropicais. Por contraste, queijo fresco realça a cremosidade da cerveja. A carbonatação fina funciona por limpeza com tempura de legumes ou camarão, refrescando o palato após cada fritura.