Dois Corvos Miso Schizo Imperial Stout Bourbon Barrel Aged 10% 33 cl

Dois Corvos Miso Schizo Imperial Stout Bourbon Barrel Aged 10% 33 cl

ABV: 10.0% · Untappd: 4.17

A Miso Schizo é uma Imperial Stout da Dois Corvos maturada em barris de bourbon com miso. Com 10% ABV, é profunda e contemplativa: chocolate, madeira e bourbon encontram as notas fermentadas e o umami salgado do miso. Rica, complexa e surpreendentemente harmoniosa. Para beber devagar, a sério.

Sabor dominante: Amadeirado, Adocicado e Tostado

€10,00

Perfil da cerveja

Estilo

Barrel Aged

Cor

Preto Opaco

Temperatura de Serviço

12°

Harmonização

Chocolate negro

Marca

Dois Corvos

Origem

Portugal

Volume

33.0 cl

Espuma

Castanha, baixa, cremosa e baixa.

Aroma e Sabor

Chocolate, bourbon e madeira. Umami salgado e notas fermentadas do miso. Corpo pleno, aveludado. Final quente e persistente.

Copo sugerido

Snifter

Sobre a cerveja

A Miso Schizo é o lado mais contemplativo da Dois Corvos. Produzida na cervejeira de Marvila, em Lisboa, é uma Imperial Stout maturada em barris de bourbon com adição de miso — o condimento japonês de pasta de soja fermentada, rico em umami. O resultado é uma cerveja que desafia categorias e convida à reflexão. Com 10% ABV, o álcool está presente mas integrado. O aroma abre com chocolate e bourbon, seguido de madeira e notas fermentadas do miso. Na boca, o corpo é pleno e aveludado, com doçura de caramelo e chocolate que se equilibra com o salgado umami e o calor do barril. O final é longo, quente e complexo — cada gole revela uma camada diferente. Harmonização: O perfil intenso e multidimensional da Miso Schizo pede parceiros à altura. Com chocolate negro de alta percentagem, a afinidade de cacau cria um pairing de complemento directo. Com queijos azuis curados, o contraste entre o salgado do queijo e a doçura do bourbon equilibra ambos. Funciona também como digestivo após um jantar de carne assada, ou com sobremesas de caramelo e frutos secos — onde a madeira e o umami da cerveja se revelam plenamente.