La Rosa Stout 33 cl
ABV: 7.0%
A La Rosa Stout & vinho do Porto! Esta cerveja é forte e a cor é escura e intensa, tal como uma Stout deve ser, só que com um twist. No paladar é densa e fumada, com maravilhosos toques de chocolate e caramelo, como é de esperar de uma Stout, mas surpreende com as notas brilhantes a licor de cereja que lhe confere a adição do Porto La Rosa LBV 2017. Excelente com grelhados de carne, queijos fortes e salgados e sobremesas de chocolate preto. Como dizem os ingleses: “it’s a proper treat”. Enjoy!
EAN: 5604846104226
Sabor dominante: Adocicado e Maltado
Preço:
€3,79
Perfil da cerveja
Marca
La Rosa
Origem
Volume
33.0 cl
Espuma
Bege e Densa.
Aroma e Sabor
Paladar ligeiramente licoroso, fumada, com toques de chocolate e caramelo
Copo sugerido
Sobre a cerveja
Notas técnicas
A cerveja é produzida em pequenos lotes de 1.200 litros na La Rosa Vinícola em Sabrosa. Os maltes tostados são moídos nas instalações da cervejeira antes de serem adicionados a uma base de Crisp Maris Otter o que confere à la Rosa Stout a sua maravilhosa profundidade e um corpo pleno. São usados lúpulos Warrior no início da fervura para um amargor mais redondo. Em seguida, a cerveja não filtrada é submetida a um processo de clarificação, cold crash, para manter toda a sua frescura. Devido à natureza artesanal desta cerveja, algumas variações podem ocorrer entre os lotes.
Breve explicação
Nas Stout os maltes podem parecer mais espessos na boca do que noutras cervejas e, não raras vezes, apresentam uma espuma aveludada. A aveia confere uma sensação mais suave.
O cold crash é basicamente o processo de redução rápida da temperatura da cerveja após o período da fermentação, garantindo que leveduras e proteínas se decantem e deixem a cerveja com um aspeto límpido.
La Rosa Stout & C.ª
É uma cerveja tão rica e interessante que conseguiríamos acompanhar uma refeição completa, o paladar tostado da La Rosa combina bem com pratos salgados, pelo que recomendamos começar por Ostras da ria Formosa e prosseguir com um Tomahawk no ponto, para finalizar uma sobremesa de chocolate, complementa-se muito bem ou um saborosa tarde de mirtilos e baunilha. A baunilha vai acentuar a doçura da cerveja e a fruta fará um ótimo contraste. Queijos fortes como gorgonzola ou parmesão também fazem um excelente match com a La Rosa Stout.