Vetra DONZA Rauchbier 5,3% 33 cl

Vetra DONZA Rauchbier 5,3% 33 cl

ABV: 5.3% · Untappd: 3.53 · IBU: 17

A Vetra DONZA é uma Rauchbier especiada, criada em colaboração com a Birra Stavio, com 5,3% ABV. Malte Rauch fumado encontra casca de laranja calabresa, sobre lúpulos Hersbrucker e Spalter Select. Aroma fumado, cítrico e especiado, de baixa fermentação. Ideal com enchidos fumados.

Sabor dominante: Defumado, Condimentado e Amadeirado

€5,29

Perfil da cerveja

Estilo

Rauchbier

Cor

Ambar Profundo

Temperatura de Serviço

8°

Harmonização

Chouriço

Marca

Vetra

Origem

Itália

Volume

cl

Espuma

Bege, moderada, cremosa e retenção média.

Aroma e Sabor

Fumo, casca de laranja e especiarias no aroma. Corpo médio, carbonatação viva. Final fumado e seco.

Copo sugerido

Stein

Sobre a cerveja

A Vetra DONZA nasce de uma colaboração entre sa cervejeiras italianas Vetra e a Birra Stavio, com 5,3% ABV e 17 IBU. O próprio produtor resume o conceito com humor: "a Vetra quebra a Lei da pureza e ninguém mais nos tira essa condenação!" — uma referência à adição de especiarias, algo pouco ortodoxo numa Rauchbier clássica.

A base assenta em maltes Pils e Rauch (fumado), que conferem o característico aroma defumado do estilo alemão. Os lúpulos Hersbrucker e Spalter Select mantêm-se discretos, deixando espaço para a casca de laranja calabresa, que traz uma nota cítrica inesperada sobre o fumo. De baixa fermentação, é uma lager de corpo médio e final seco.

Harmonização:
Enchidos fumados — a afinidade entre o malte Rauch e a carne fumada é direta e óbvia.
Churrasco — o fumo da cerveja reforça os sabores de grelha, por complemento.
Queijos curados — o amargor e o fumo cortam a gordura destes queijos, por contraste.
Chocolate negro — a nota especiada e cítrica da laranja encontra afinidade com cacau intenso.