Uma história de amor
Pode parecer surpreendente — mas quem já lá esteve sabe bem porquê — a Oktoberfest tem na sua origem uma história de amor. Tudo começou em outubro de 1810, quando o futuro rei da Baviera, Ludwig I, casou com a Princesa Therese von Sachsen-Hildburghausen. As celebrações foram tão memoráveis que se decidiu repeti-las todos os anos, e o próprio nome do recinto — Theresienwiese — é uma homenagem à noiva.
Mais de dois séculos depois, a festa está na sua 191.ª edição e continua a crescer: em 2026, entre seis e sete milhões de pessoas passam pelas ruas de Munique. Canta-se, dança-se e bebe-se — mais de 7 milhões de litros de cerveja ao longo dos dias de festival. E não faltam histórias de quem se apaixona no meio desta loucura toda.
Datas e agenda: o que marcar no calendário
Em 2026, a Oktoberfest arranca no sábado, 19 de setembro, e prolonga-se até segunda-feira, 4 de outubro — 16 dias de festa ininterrupta na Theresienwiese, entre tendas, atrações e muita tradição bávara.
Alguns momentos que vale a pena assinalar:
- 19 de setembro — abertura oficial, com o brado "O'zapft is!" a marcar a estreia do primeiro barril na tenda Schottenhamel, acompanhado do desfile das cervejeiras autorizadas
- 20 de setembro — desfile dedicado aos trajes tradicionais bávaros e aos clubes de tiro
- 24 de setembro — momento de recolhimento com a missa ecuménica na tenda Marstall Festzelt
- 26 de setembro — cerimónia de homenagem em memória do atentado de 1980
- 27 de setembro — concerto que junta os anfitriões da festa
- 4 de outubro — encerramento em grande, com disparos de canhão junto à estátua da Bavaria e ambiente em festa na tenda Hacker-Pschorr
Uma sugestão prática: os fins de semana e as sextas-feiras tendem a ficar cheios rapidamente, por isso quem quiser garantir lugar deve chegar com antecedência. Já os dias de semana, principalmente à tarde, oferecem um ritmo mais tranquilo para apreciar a festa com calma.
Nem todas as cervejas podem correr nas tendas da Oktoberfest — esse privilégio pertence apenas a seis cervejeiras, todas sediadas em Munique: Augustiner, Paulaner, Spaten, Hofbräu, Hacker-Pschorr e Löwenbräu. São elas as responsáveis por servir a icónica Märzenbier, a lager oficial do festival, reconhecida pelo perfil mais maltado e por rondar os 6% de volume alcoólico.
O recinto conta com mais de 30 tendas, cada uma com identidade própria: há quem prefira a energia turística da Hofbräu-Festzelt, quem procure a autenticidade da Augustiner-Festhalle — onde a cerveja ainda é servida a partir de barris de madeira —, ou quem opte pelo ambiente mais reservado da Käfer's Wies'n-Schänke. Já os amantes de carne assada rendem-se facilmente à fama da Ochsenbraterei.
Quanto ao orçamento, a entrada no recinto não tem custo. Uma caneca de cerveja de um litro costuma rondar os 16€-17€, enquanto uma refeição varia entre 10€ e 30€, dependendo da tenda. Um conselho de quem já lá foi: leva sempre dinheiro em notas, porque o pagamento por cartão não é aceite em todo o lado.
O verdadeiro espírito bávaro
A Hofbräuhaus (HB) de Munique foi fundada em 1589 pelo Duque Guilherme V da Baviera, com o objetivo de produzir cerveja de alta qualidade para a corte bávara. Ao longo dos séculos, a HB ganhou fama mundial, especialmente devido à sua presença na Oktoberfest de Munique e ao seu icónico pavilhão mesmo no centro da cidade, que se tornou um ponto turístico e cultural. Hoje, a Hofbräuhaus é um símbolo da tradição cervejeira bávara, combinando história, qualidade e hospitalidade. A HB Hofbräu Original é uma especialidade certificada - IGP - é uma cerveja de fermentação baixa representa o verdadeiro carácter bávaro. Apresenta um sabor encorpado e subtilmente condimentado, com distintivo aroma de lúpulo que a tornou mundialmente reconhecida. Uma cerveja de carácter, produzida segundo os rigorosos padrões da tradição cervejeira de Munique. Já a HB Hofbräu Schwarze Weisse é uma autêntica cerveja de trigo alemã com um carácter único. Produzida através de um intensivo processo de infusão com maltes selecionados de trigo, Munique e cevada clara, oferece um perfil aveludado e aromático
Os pioneiros das Weissbiers
Se estás na Baviera, é imperdível visitar a Schneider Weisse e conhecer as Weissbiers desta casa centenária. Cada cerveja Schneider Weisse é a manifestação da extraordinária mestria dos cervejeiros bávaros na produção de cerveja de trigo — a interpretação individual de uma aventura de sabor, sempre vinculada às suas origens bávaras e à Lei da Pureza (Reinheitsgebot).
O passado da marca encerra duas histórias fascinantes. A primeira confunde-se com a do Duque Maximilian I e o seu rigoroso compromisso com a produção e divulgação da cerveja de trigo, o que levou à fundação da primeira "Weisses Bräuhaus" em Kelheim — onde se situa, ainda hoje, a cervejeira Schneider Weisse.
A segunda fala-nos de uma família de cervejeiros, os Schneider, que transmitiram a sua herança de experiência e paixão pela cerveja ao longo de várias gerações, até aos dias de hoje. Fabricar uma excelente cerveja de trigo já era a paixão dos Schneider muito antes de as Weissbiers ganharem reconhecimento internacional como parte da identidade e do "savoir vivre" da Baviera.
Desde que Georg I. Schneider obteve o direito de fabricar cerveja de trigo em 1872 — tornando-se o primeiro plebeu a receber esse privilégio —, a família criou constantemente novas especialidades de cerveja de trigo, muitas vezes contra convenções e tendências, com uma coragem persistente. O conhecimento acumulado ao longo de gerações é quase incomparável na Baviera, na Alemanha e no mundo.
Herbstfest
A cerveja é motivo de festa em toda a Baviera, não só em Munique. Se procuras o verdadeiro espírito bávaro sem o caos da Oktoberfest, o conselho é simples: vai a Erding, terra natal da ERDINGER Weissbier, e participa na Herbstfest, a Festa do Outono.
Em setembro, Erding celebra uma espécie de "Oktoberfest", onde se comemoram as colheitas dos cereais — nomeadamente o trigo — que depois são maltados e usados na produção das cervejas da região, como as Weissbier. A cidade veste-se a rigor: flores e estandartes espalhados pelas ruas, famílias inteiras em dirndl e lederhosen. É também a oportunidade perfeita para conhecer a Erdinger Weissbräu, a maior cervejeira privada de cerveja de trigo do mundo.
Uma cerveja calorosa
Para esta ocasião especial, a ERDINGER Weissbräu produz uma cerveja sazonal tão calorosa quanto qualquer festival de cerveja bávaro: a ERDINGER Oktoberfest. Uma especialidade que abre o apetite para a famosa canção dos festivais de cerveja da Baviera, "Prosit der Gemütlichkeit". Tal como as restantes cervejas da gama, é fabricada de acordo com a Lei da Pureza da Baviera.
Mood & Pairing
Por aqui, celebra a chegada do Outono com os amigos, em família, ou tudo junto! As Weissbiers — e em particular a Erdinger Oktoberfest — fazem um pairing perfeito com os famosos Bretzel, o joelho de porco e a típica salsicha alemã, que não podem faltar nestas festas.
No Syndicato temos tudo o que não pode mesmo faltar numa Oktoberfest ou numa Herbstfest "a rigor": a cerveja, os copos e as típicas canecas bávaras.
Atualizado em setembro 2026
